Del Siglo XIX A Tu Mesa: Receta Aragonesa Con 3 Ingredientes

Hugo van Dijk

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Post on May 31, 2025

4.1

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Historia de la Receta Aragonesa

Esta receta, aunque simplificada para la cocina moderna, tiene sus raíces en la gastronomía aragonesa del siglo XIX. En una época donde los recursos eran limitados, la creatividad en la cocina era fundamental. Esta Receta Aragonesa con 3 Ingredientes refleja la habilidad de las familias aragonesas para crear platos sabrosos y nutritivos con ingredientes básicos y de temporada.

• Origen geográfico: Aunque su origen exacto es difícil de precisar, recetas similares se preparaban en diversas zonas rurales de Aragón, adaptándose a los productos disponibles en cada región.
• Variantes según la época y la zona: Las variaciones dependían de la disponibilidad de ingredientes. En algunas zonas, se utilizaban hierbas aromáticas locales para darle un toque único al plato. A lo largo del tiempo, la receta ha evolucionado, simplificándose en su versión actual.
• Sencillez como adaptación a los recursos: La escasez de ingredientes y la necesidad de platos rápidos y económicos dieron origen a recetas sencillas, pero llenas de sabor, como esta Receta Aragonesa con 3 Ingredientes.

Ingredientes Esenciales para tu Receta Aragonesa

La magia de esta receta reside en la calidad de sus tres ingredientes principales. Su sencillez es su mayor virtud.

• Ingrediente 1: Judías Blancas (Alubias Blancas): Utilizaremos 250 gramos de judías blancas secas, previamente remojadas durante al menos 8 horas. Puedes encontrar judías blancas de excelente calidad en cualquier mercado local. Si prefieres, puedes utilizar judías blancas cocidas en lata (400g escurridas), ahorrando tiempo de remojo y cocción.
• Ingrediente 2: Ajo: Necesitarás 2 dientes de ajo grandes, preferiblemente de producción local, para darle un toque aromático inigualable a nuestro plato. Puedes sustituir por ajo en polvo (1 cucharadita), si no tienes ajo fresco.
• Ingrediente 3: Aceite de Oliva Virgen Extra: Un buen aceite de oliva virgen extra aragonés (aproximadamente 4 cucharadas soperas) es fundamental para el éxito de la receta. Su sabor frutado y su calidad elevarán el sabor de las judías. Utiliza un aceite de oliva de la variedad que prefieras, siempre que sea virgen extra.

Preparación Paso a Paso de tu Receta Aragonesa

Esta Receta Aragonesa con 3 Ingredientes es extremadamente fácil de preparar. ¡Incluso un cocinero novato la dominará en un abrir y cerrar de ojos!

• Paso 1: Si usas judías secas, escúrrelas bien y ponlas a cocer en abundante agua con sal durante aproximadamente una hora o hasta que estén tiernas. Si utilizas judías en lata, este paso se omite.
• Paso 2: Mientras las judías se cocinan (o si ya las tienes cocidas), pica finamente los dientes de ajo.
• Paso 3: Una vez cocidas las judías, añade el ajo picado y el aceite de oliva virgen extra. Remueve suavemente y deja cocinar a fuego lento durante 5 minutos más para que los sabores se integren.
• Tiempo de preparación: Aproximadamente 1 hora y 5 minutos (si se utilizan judías secas); 15 minutos si usas judías en lata.
• Nivel de dificultad: Fácil.

Consejos y Variantes de la Receta Aragonesa

Aunque esta receta es simple, hay varias maneras de personalizarla y darle tu toque personal.

• Sugerencia para un toque personal: Añade un poco de pimentón dulce al final de la cocción para un sabor ligeramente ahumado.
• Variante con ingredientes adicionales: Puedes añadir unas hojas de laurel durante la cocción de las judías para un aroma más intenso. Un poco de perejil picado fresco también le dará un toque de frescura.
• Ideas para la presentación: Sirve las judías calientes, adornadas con un hilo de aceite de oliva virgen extra y unas hojitas de perejil.
• Maridaje recomendado: Este plato combina perfectamente con un buen vino tinto de la región de Aragón.

Conclusión: ¡Descubre el Sabor de Aragón!

Esta Receta Aragonesa con 3 Ingredientes es una deliciosa muestra de la sencillez y el sabor de la cocina tradicional aragonesa. Su fácil preparación y sus pocos ingredientes la convierten en una opción perfecta para cualquier ocasión. ¡Prueba esta deliciosa Receta Aragonesa con 3 Ingredientes y comparte tu versión en redes sociales usando #RecetaAragonesa #CocinaAragonesa #3Ingredientes! ¡Descubre más recetas aragonesas tradicionales en nuestro sitio web!