Variedad De Crepes Salados: 8 Recetas Para Tu Próxima Merienda O Cena

Hugo van Dijk

4 min read

Post on May 31, 2025

4.9

Share

Crepes Básicos Salados: La Base Perfecta

Antes de lanzarnos a las recetas más elaboradas, necesitamos dominar la base: la masa de crepes salados perfecta. Una masa bien hecha es la clave para crepes finos, flexibles y deliciosos. Para lograr esto, te compartimos algunos consejos esenciales:

• Ingredientes clave: Para una masa básica necesitarás: 1 taza de harina de trigo, 2 huevos, 1 taza de leche (entera o semidescremada), 1/2 cucharadita de sal, y agua (opcional, para ajustar la consistencia).
• Preparación de la masa de crepes salados:
  • Mezcla la harina y la sal en un bol.
  • Agrega los huevos y bate hasta obtener una mezcla homogénea.
  • Incorpora la leche poco a poco, batiendo constantemente para evitar grumos. Si la masa queda demasiado espesa, añade un poco de agua hasta obtener una consistencia líquida pero no acuosa.
  • Deja reposar la masa durante al menos 30 minutos. Esto permite que el gluten se desarrolle, resultando en crepes más suaves.
• Cocción: Calienta una sartén antiadherente ligeramente engrasada a fuego medio. Vierte un cucharón pequeño de masa en la sartén caliente, girándola para extenderla en forma de círculo fino. Cocina durante 1-2 minutos por cada lado, o hasta que estén ligeramente doradas.

Recuerda: ¡no sobremezcles la masa! Mezclar demasiado la masa puede resultar en crepes duros.

8 Recetas de Crepes Salados para Inspirarte

Ahora sí, ¡pasemos a las recetas! Aquí te presentamos 8 ideas para que explores el mundo de los crepes salados:

Crepe de Jamón y Queso:

Un clásico que nunca falla. Simplemente extiende una fina capa de queso cheddar o gruyere sobre un crepe recién hecho, añade unas lonchas de jamón serrano o cocido y dobla por la mitad. ¡Listo para disfrutar!

Crepe de Espinacas y Ricota:

Una opción vegetariana deliciosa. Saltea espinacas frescas con ajo y agrega un poco de ricota fresca a la mezcla. Puedes agregar nueces picadas para darle un toque crujiente.

Crepe de Pollo y Champiñones:

Desmenuza pollo cocido y saltéalo con champiñones salteados. Prepara una salsa cremosa con crema de leche, queso parmesano y hierbas frescas. Rellena los crepes y disfruta.

Crepe de Salmón Ahumado y Queso Crema:

Para una ocasión especial, extiende queso crema sobre el crepe, agrega salmón ahumado y unas rodajas de pepino. Decora con eneldo fresco para un toque elegante.

Crepe de Camarones y Cebolla Caramelizada:

Saltea camarones con cebolla caramelizada. Agrega un toque de cilantro y limón. Rellena los crepes y disfruta de este sabor marino.

Crepe de Carne Picada y Queso Cheddar:

Cocina carne picada con cebolla, ajo y tus especias favoritas. Rellena los crepes con la carne y queso cheddar, gratina en el horno para un toque extra de sabor.

Crepe de Pimientos Asados y Queso de Cabra:

Asa pimientos rojos y amarillos hasta que estén tiernos. Mezcla con queso de cabra desmenuzado y miel. El toque dulce y salado es irresistible.

Crepe de Hongos y Trufa (opcional):

Para los amantes de la alta cocina, saltea hongos con aceite de trufa o, si te animas, con trufa negra rallada. Un toque de queso parmesano completa esta receta sofisticada.

Consejos y Trucos para Crepes Salados Perfectos

Para lograr crepes salados perfectos, considera estos consejos:

• Temperatura: La sartén debe estar a la temperatura adecuada, ni demasiado caliente ni demasiado fría. Una temperatura media es ideal para evitar que se quemen o se peguen.
• Evitar que se peguen: Una sartén antiadherente bien engrasada con un poco de mantequilla o aceite es crucial.
• Rellenos creativos: Experimenta con diferentes rellenos, hierbas frescas, salsas, especias. ¡La creatividad no tiene límites!

Acompañamientos ideales para tus Crepes Salados

Complementa tus crepes salados con estos acompañamientos:

• Ensaladas frescas: Una ensalada verde sencilla o una ensalada caprese complementan perfectamente el sabor de los crepes.
• Salsas: Una salsa aioli, una salsa romesco o una simple salsa de yogur con hierbas frescas realzan los sabores.
• Guarniciones: Cebollino picado, perejil fresco o un poco de queso rallado añaden un toque final.

Conclusión

Ahora que conoces la variedad de opciones disponibles, ¡anímate a preparar tus propios crepes salados! Con estas 8 recetas y nuestros consejos, seguro que sorprendes a tus amigos y familiares con una merienda o cena inolvidable. Recuerda explorar tu creatividad y experimentar con diferentes ingredientes para crear tus propias variaciones de crepes salados. ¡Buen provecho!