La Mejor Receta De Lasaña De Calabacín Según Pablo Ojeda (Más Vale Tarde)

Hugo van Dijk

4 min read

Post on May 31, 2025

4.9

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Ingredientes Clave para una Lasaña de Calabacín Exquisita:

Seleccionando los mejores calabacines:

Para obtener la mejor lasaña de calabacín, es fundamental elegir calabacines de calidad. Busca calabacines firmes al tacto, sin manchas ni golpes, y de tamaño mediano (aproximadamente 20-25 cm). Los calabacines jóvenes suelen tener una textura más tierna, ideal para esta receta.

• Tipos recomendados: Calabacín verde oscuro, calabacín amarillo o calabacín zucchini.
• Sustitutos: En caso de no encontrar calabacín, puedes intentar usar berenjena en rodajas finas, aunque la textura será ligeramente diferente.

La Salsa de Tomate Perfecta:

Una salsa de tomate casera eleva el sabor de cualquier lasaña, y esta no es la excepción. Para la salsa, necesitarás:

• 1 cebolla mediana, picada finamente
• 2 dientes de ajo, picados
• 1 lata (700g) de tomates triturados
• 1 cucharadita de orégano seco
• 1/2 cucharadita de albahaca seca
• Sal y pimienta al gusto
• 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra

Sofríe la cebolla y el ajo en aceite de oliva hasta que estén dorados. Añade los tomates triturados, las especias y sazona con sal y pimienta. Deja que la salsa hierva a fuego lento durante al menos 15 minutos, removiendo ocasionalmente, para que espese y se concentre el sabor.

• Alternativas: Si prefieres ahorrar tiempo, puedes usar una salsa de tomate enlatada de alta calidad, asegurándote de que sea lo más natural posible, sin azúcares añadidos ni conservantes.
• Ajustando el sabor: Añade un toque de azúcar si la salsa es demasiado ácida, o un poco de pimentón dulce para darle un toque ahumado.

El Queso Ideal para la Lasaña de Calabacín:

El queso es un ingrediente fundamental en cualquier lasaña. Para esta receta de lasaña de calabacín, te recomendamos:

• Mozzarella: Proporciona cremosidad y un sabor suave.
• Parmesano: Añade un toque de sabor intenso y salado.
• Ricotta: Una opción más ligera que aporta cremosidad y textura.

Es importante no excederse con la cantidad de queso para evitar que la lasaña quede demasiado seca o pesada. Utiliza una cantidad generosa pero equilibrada.

• Alternativas veganas: Puedes utilizar quesos veganos de mozzarella o parmesano para una versión vegana de esta deliciosa lasaña de calabacín.

Otros Ingredientes Esenciales:

Además de los ingredientes principales, necesitarás:

• 500g de carne picada (opcional)
• Sal y pimienta al gusto
• Aceite de oliva virgen extra para engrasar el molde
• Queso rallado para espolvorear

Preparación Paso a Paso de la Lasaña de Calabacín:

Preparación de los Calabacines:

Lava y corta los calabacines en rodajas finas (aproximadamente 1/4 de pulgada de grosor). Puedes usar un mandolina para asegurarte de que todas las rodajas tengan el mismo grosor. Para evitar que los calabacines queden demasiado blandos al hornear, puedes saltearlos ligeramente en una sartén con un poco de aceite de oliva antes de montar la lasaña.

Montaje de la Lasaña:

Engrasa un molde rectangular para hornear. Comienza colocando una capa de rodajas de calabacín en el fondo del molde. Cubre con una capa de salsa de tomate, una capa de carne picada (si la usas), y una generosa capa de queso. Repite las capas hasta que se terminen los ingredientes, terminando con una capa de queso. Espolvorea con queso parmesano rallado.

• Puedes ver fotos e ilustraciones en nuestro sitio web para ayudarte con el proceso de montaje.

Horneado y Reposo:

Hornea la lasaña a 180°C durante aproximadamente 30-40 minutos, o hasta que el queso esté dorado y burbujeante y el calabacín esté tierno. Deja reposar la lasaña durante unos 10-15 minutos antes de cortarla y servirla. Esto permitirá que la lasaña se asiente y se pueda cortar en porciones más fácilmente.

Conclusión: Disfruta de la Mejor Lasaña de Calabacín según Pablo Ojeda

En resumen, esta receta de lasaña de calabacín es una opción saludable, deliciosa y fácil de preparar, perfecta para sorprender a tus invitados o disfrutar de una comida ligera y sabrosa. Recuerda elegir ingredientes de calidad, seguir los pasos al pie de la letra y disfrutar del proceso. ¡Prepara esta deliciosa lasaña de calabacín hoy mismo y comparte tu experiencia! Busca más recetas de lasaña de calabacín y otras recetas saludables en nuestro sitio web. ¡Buen provecho!