Recette De Salami Au Chocolat : Un Dessert Français Facile À Faire

Hugo van Dijk

4 min read

Post on May 19, 2025

4.5

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Le salami au chocolat, un nom qui intrigue ! Ce dessert français, pourtant simple à réaliser, offre une texture moelleuse et un goût chocolaté intense qui ravira petits et grands. Son aspect unique, rappelant un salami, en fait un dessert original et amusant, parfait pour surprendre vos invités. Découvrons ensemble cette recette facile et délicieuse qui deviendra rapidement un incontournable de vos desserts.

Ingrédients Nécessaires pour votre Salami au Chocolat :

Voici la liste des ingrédients pour réaliser un délicieux salami au chocolat maison, suffisant pour environ 8 personnes :

• 200g de chocolat noir (au minimum 70% de cacao, pour une intensité optimale)
• 100g de biscuits secs (type Petit Beurre ou digestive)
• 50g de noisettes, légèrement concassées
• 50g de beurre doux
• 50g de sucre glace
• 1 cuillère à soupe de cacao en poudre non sucré (pour un goût plus intense)
• Optionnel : 1 cuillère à soupe de rhum ou de zeste d'orange pour une note aromatique supplémentaire.

Conseils et Substitutions:

• Vous pouvez adapter le type de chocolat selon vos préférences. Un chocolat au lait donnera un salami au chocolat plus doux, tandis qu'un chocolat blanc offrira une version plus crémeuse.
• Si vous n'avez pas de noisettes, vous pouvez les remplacer par des amandes, des noix ou même des pépites de chocolat.
• Pour une version sans gluten, utilisez des biscuits secs sans gluten.

Préparation Étape par Étape de la Recette de Salami au Chocolat :

1. Faire fondre le chocolat: Faites fondre le chocolat noir et le beurre au bain-marie ou au micro-ondes. Mélangez jusqu'à obtenir une texture lisse et homogène.
2. Écraser les biscuits: Écrasez les biscuits secs grossièrement, soit à l'aide d'un rouleau à pâtisserie, soit en les mettant dans un sac congélation et en les écrasant.
3. Mélanger les ingrédients secs: Dans un bol, mélangez les biscuits écrasés, les noisettes concassées, le sucre glace et le cacao en poudre.
4. Combiner le chocolat et les ingrédients secs: Versez le chocolat fondu sur le mélange sec et mélangez délicatement jusqu'à ce que tous les ingrédients soient bien incorporés. Si vous utilisez du rhum ou du zeste d'orange, ajoutez-les à cette étape.
5. Former le salami: Étalez la préparation sur une feuille de papier sulfurisé en formant un boudin (environ 25 cm de long). Roulez le papier sulfurisé pour bien former le salami.
6. Réfrigérer: Placez le salami au chocolat au réfrigérateur pendant au moins 2 heures, voire toute une nuit, pour qu'il durcisse.
7. Déguster: Une fois ferme, déballez le salami et coupez-le en tranches. Saupoudrez éventuellement de sucre glace.

Astuces et Variations pour votre Salami au Chocolat :

• Variations de saveurs: Ajoutez des fruits secs (raisins secs, cranberries), des épices (cannelle, gingembre) ou des zestes d'agrumes pour personnaliser votre salami au chocolat.
• Présentation: Pour une présentation plus élégante, vous pouvez décorer votre salami au chocolat avec des copeaux de chocolat, des pistaches hachées ou du chocolat fondu.
• Version sans gluten et sans lactose: Utilisez des biscuits secs sans gluten et du chocolat noir sans lactose.
• Conservation: Conservez votre salami au chocolat au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant 3 à 4 jours.

Questions Fréquemment Posées (FAQ) :

• Puis-je utiliser du chocolat au lait ? Oui, mais le goût sera moins intense.
• Combien de temps se conserve le gâteau ? 3 à 4 jours au réfrigérateur.
• Peut-on congeler le salami au chocolat ? Oui, une fois refroidi, vous pouvez le congeler jusqu'à 2 mois.

Conclusion:

Cette recette de salami au chocolat est un dessert facile à réaliser, qui ravira vos papilles grâce à sa texture moelleuse et son goût riche en chocolat. N'hésitez pas à expérimenter avec différentes saveurs et présentations pour créer votre propre version unique de ce classique français. Réalisez dès aujourd'hui votre propre recette de salami au chocolat et régalez vos papilles ! Partagez vos créations sur les réseaux sociaux avec le hashtag #SalamiChocolatFacile !